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能作 (のうさく) ちろり - L
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酒器にこだわるのであれば、錫のちろりは揃えたい道具。
燗のつけ方は、徳利をお湯にドボン、電子レンジでチンでも良いですが「同じ銘柄なのにお店の燗酒と味が違うなぁ」と思うこともしばしば。これを解決するのが錫のちろりです。

そもそもなぜ味が違うのか。まずは徳利ドボン。これは温まるまでに時間がかかるから。過熱に時間がかかるとアルコール分が飛んで味が落ちます。次にレンジでチン。これは逆で一気に温度が上がるから。そしてレンジの仕組み上、加熱ムラができるのですぐ冷める。燗冷めしたお酒は常温のファンタくらい美味しくないです。どれが良い悪いとは思いませんが、どうせ飲むなら美味い酒。これは万人が望むことでしょう。

能作のちろりは錫でできています。徳利などの陶磁器と比べると錫は熱伝導率が高く、効率よくお燗ができなおかつレンジのような急激な温度上昇ではなく、自然な速度でお酒を温めることができます。そんなに味が違うのか?と思われた方、ぜひ試してみてください。案外わかります。

燗のつけ方は徳利と同じです。ちろりの首までつかる深さの鍋を用意し、お湯を沸騰させたら火を止める。熱燗なら3分程度、ぬる燗なら2分程温める。あとは呑むだけ。派手に散るだけ。以上です。
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能作 (のうさく)
能作は大正5年、富山県は高岡の地に400年もの間、脈々と受け継がれてきた鋳造技術を用いて仏具製造を開始しました。創業当時は仏具、茶道具、花器を中心に、くわえて近年はテーブルウェアやインテリア雑貨、照明器具や建築金物などを通じて、伝統工芸品である高岡銅器の魅力を今に伝え続けています。

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